Crio minhas receitas pelo mix de influências dos meus filmes e livros favoritos, das visitas diárias à mercados e das muitas viagens que faço. As aulas são das 19:00hs as 22:30hs em turmas quinzenais e mensais. Faço em cada aula um menu degustação inspirado nas estações do ano, em ingredientes frescos ou nos sabores da Europa, Ásia, África, das Américas e do nosso Brasil. Em um ambiente alegre, nas aulas ofereço muitas opções de todos tipos de carnes, frutos do mar e peixes, massas, risotos e sobremesas, ensinando com muito prazer desde técnicas de cocção à harmonização com vinhos.