Renato Quintino
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  • Atum, “Beet and Berries” (purê de beterraba e tangerina, mirtilo, framboesas e groselhas frescas), purê de curry verde Thai
  • “Eat Me” and “Drink Me”: da aula “País das Maravilhas”, citação e homenagem à descoberta do novo e do inusitado no livro de Lewis Carroll. Na primeira etapa dos cinco pratos: no “Beba-me”, Shot de Damascos e Curry; no “Coma-me”: Camarão Grelhado e Marinado em Páprica Doce e Picante, Vinho Branco, Geléia de Pimenta Defumada com Gelo de Salada e Gelo de Vinagre Cabernet.
  • Bike and Wine: adorei esta @noutbarentsen. Mesmo uma boa ideia.
  • Preparando um Carbonara com o meu filho @joaodickerqs para a TV Horizonte, programa do dia dos pais, no ar hoje as 14:30hs. Criado em Roma, é um prato que ambos adoramos, aqui numa versão que contou com sugestões do João. Ficou delicioso. Com a minha filha @alicedicker sempre em volta da cozinha e brindando as coisas boas da vida. Feliz dia dos Pais!
  • As trufas e produtos trufados são uma iguaria na gastronomia. Sua harmonização com vinhos escolhidos trazem prazeres ainda maiores. Na quinta-feira dia 29/08, faremos um jantar/aula especial de trufas e vinhos, das 19:00hs às 22:30hs. Reservas e informações in box ou WhatsApp para (31)98766.1331
  • Para relaxar: Brigadeiro de Chocolate Branco, Matchá, Pistache, Limão Grelhado.
  • Arroz do Cerrrado, ou Arroz de Confit de Porco, Baru e Taioba, ou Arroz de Carne de lata, Baru e Taioba ou se for para ficar chique “Riz au Confit de Porc avec Baru e Taioba”. O nome às vezes descreve o prato mas em qualquer uma das versões é delicioso.
  • Jantar feito em Haia, na Holanda, em casa de amigos queridos, com amigos brasileiros e holandeses. Sempre uma grande alegria cozinhar!
  • Mini polvos grelhados, um azeite de primeira, ervas frescas e limão. Não precisa de mais nada.

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  • Gastronomia com muitas referências.
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Renato Quintino - Tel: (31) 98876 1331 - Rua Cristina, 1175 - Santo Antônio em Belo Horizonte
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