Gâteau

“Se soubesse que vinha tinha feito um bolo”. Aqui muito chocolate e quase nada de farinha. A base do “Gâteau” francês permite algumas variações e acompanhamentos.

PREPARO:

Aqui derretemos 150g de manteiga em banho-maria com 360g de chocolate amargo (atenção: amargo mesmo, não meio-amargo).

Depois juntamos 5 gemas de ovos, 1 de cada vez e misturando sempre.

Depois 1/3 xícara de chá de farinha de trigo e por fim às claras batidas em ponto de neve firme (coloque o primeiro 1/3, depois o restante) e misture com rapidez e delicadeza.

Asse em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.

Retire do forno, espere esfriar, desenforme, fatia e sirva.

Pura volúpia!

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