Piperade

A Piperade é uma espécie de ratatouille basca.

De preparo simples e deliciosa, é ideal no verão acompanhando peixe levemente assado ou grelhado.

PREPARO:

Refogue o misto de cebolas, tomates, pimentões de várias cores e alho em azeite, todos picados.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e se quiser com uma pimenta um pouco mais forte.

Um pouco de molho de tomate vai bem junto, mas sem excessos.

Depois coloque num tabuleiro,

escolha um peixe de sua preferência,

tempere-o com sal, pimenta e um pouco de suco de limão e

asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 5 a 7 minutos.

Retire do forno e sirva imediatamente.

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