Bacalhau a Brás, um clássico português é uma das mais simples e deliciosas receitas de bacalhau.
PREPARO:
Refogue uma boa quantidade de cebola em rodelas finas e alho picado em azeite, tempere com sal e pimenta e coloque o bacalhau desfiado e dessalgado.
Misture e cozinhe rapidamente.
Bata ovos como se fosse fazer um omelete e misture-os ao bacalhau.
Tempere tudo com sal e pimenta a gosto.
No clássico português a batata palha é colocada na panela antes do creme de ovos.
Aqui foi colocada no final para manter a textura crocante da batata palha de mandioquinha (Batata Baroa, cenoura amarela).